Proeflokaal met high-tech snufjes en lokale lekkernijen
Een proeflokaal met high-tech snufjes en bijzondere bierproducten: dat biedt de Budelse Brouwerij sinds kort. Met dank aan eendrachtige samenwerking tussen lokale ondernemers. De eerste rondleidingen en proeverijen zijn al geboekt bij Carine, Gerard en Harry Arts.
Je mag het een heuse metamorfose noemen: de verandering die proeflokaal 'De Bierparel' van de Budelse Brouwerij heeft ondergaan. 'Voorheen konden we hier maximaal twintig mensen kwijt,' zegt Carine Arts. 'Nu hebben we een accommodatie voor rondleidingen, proeverijen en feesten voor groepen tot wel zevenhonderd man.'
Proeverijen
En wat voor proeverijen! Nadat een aantal Budels ondernemers de handen ineensloeg, kwamen ze met bijzondere producten op de proppen. Denk bijvoorbeeld aan bonbons met bier, brood met bier en konijnenbouten met biersaus. En dat bier is uiteraard een van de in totaal dertien bieren die de Budelse Brouwerij brouwt. 'De samenwerking met andere ondernemers is uitstekend verlopen,' zegt Carine Arts. 'We hebben hen aangesproken op hun vakkennis, dat werkt altijd. Ze gingen meteen aan de slag om lekkere producten te bedenken in combinatie met bier. Zo zijn de typische Budelse lekkernijen ontstaan. We noemen ze Streekparels uit Budel®.'
Rondleidingen
Ook de rondleidingen zijn bijzonder. Dat is te danken aan de slimme toepassing van interactieve technieken. Een rondleiding begint met koffie en een Budelse honingmuffin. Dan volgen twee films (over het brouwproces en over de rijke geschiedenis van de brouwerij) en een kijkje in de brouwerij (Gerard Arts is één van de weinigen in Nederland die nog in zijn eentje toeziet op het complete brouwproces, van inbrouwen tot het afvullen op fles. Tot slot is er het Bierparel Bierspel: deelnemers aan de rondleiding moeten via tv-schermen allerlei kennisvragen over bier beantwoorden. Ook bieden touchtafels allerlei informatie over Budel.
Ambitie
Met het vernieuwde proeflokaal sluit de Budelse Brouwerij naadloos aan bij de ambities van streekhuis Boven-Dommel om beleving en innovatie te creëren door techniek samen te brengen met recreatie en toerisme. Vandaar dat de provincie Noord-Brabant de nieuwe aanpak van 'De Bierparel' financieel ondersteunde via het subsidieprogramma LEADER (dat het platteland sociaal-economisch wil versterken door gebiedsgerichte samenwerking te stimuleren). Carien Arts is erg blij met het resultaat: 'De combinatie van proeflokaal, brouwersvakmanschap en liefde voor bier plus de hightech toepassingen levert volgens ons een bijzonder resultaat op.'
